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字体: 小 中 大 | 打印 发表于: 2008-7-24 13:18 作者: 苏夜泽 来源: ∴♀她她的天空♀∴
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苏夜泽 (2008-7-24 13:19:54)
迷叠香 柠檬香蜂草 百里香 柠檬百里香 红花百里香 真薰衣草 狭叶薰衣草 法国薰衣草 宽叶薰衣草 甜薰衣草 齿叶薰衣草 羽叶薰衣草 红紫苏 青紫苏 紫罗勒 紫红罗勒 甜罗勒 萵苣罗勒 香水罗勒 桂皮罗勒 柠檬罗勒 丁香罗勒 荷兰薄荷 胡椒薄荷 水薄荷 ----
品 名:迷迭香
英 名:Rosemary
属 名:Rosmarinus
习 性:木本 耐久煮。
日 照:全日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:煎煮、烧烤、燉汤、糕点、醃渍、酱料。
其他用途:杀菌、沐浴、薰香、插花、盆景、皮肤保养。
药用疗效:促进血液循环,减轻肌肉关节痛,增强中枢神经系统。
品 名:柠檬香蜂草
英 名
属 名:Melissa
习 性:草本
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、燉汤、生食、醃渍、酱料。
其他用途:沐浴、薰香。
药用疗效:益寿治头痛,健胃助消化,提神放鬆心情,抗忧鬱。
※媒体误导為柠檬薄荷。
品 名:百里香
英 名:Thyme
属 名:Thymus
习 性:木本、耐久煮 白花,直立性。
日 照:全日照。
温 度:耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、烧烤、燉汤、生食、糕点、醃渍、酱料。
其他用途:驱虫、杀菌、沐浴、薰香、插花、盆景、皮肤保养。
药用疗效:袪痰止咳,帮助消化,恢復体力强化免疫系统,并治疗肠胃胀气,
镇静,花蜜亦具疗效。
品 名:柠檬百里香
英 名:Thyme
属 名:Thymus
习 性:木本、耐久煮、直立性 有柠檬味。
日 照:全日照。
温 度:耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、烧烤、燉汤、生食、糕点、醃渍、酱料。
其他用途:驱虫、杀菌、沐浴、薰香、插花、盆景、皮肤保养。
药用疗效:袪痰止咳,帮助消化,恢復体力强化免疫系统,并治疗肠胃胀气,
镇静,花蜜亦具疗效。
品 名:红花百里香
英 名:Thyme
属 名:Thymus
习 性:草本、耐久煮、红花,匍匐性。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、烧烤、燉汤、生食、糕点、醃渍、酱料。
其他用途:驱虫、杀菌、沐浴、薰香、皮肤保养。
药用疗效:袪痰止咳,帮助消化,恢復体力强化免疫系统,并治疗肠胃胀气,
镇静,花蜜亦具疗效。
品 名:真薰衣草
英 名
属 名
习 性:木本、高级精油指定品种。
日 照:全日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、烧烤、燉汤、醃渍。
其他用途:杀菌、沐浴、薰香、插花、盆景、皮肤保养。
药用疗效:镇静,止痛,沐浴可為鬆弛剂,可治疗关节痛及失眠。
品 名:狭叶薰衣草
英 名
属 名
习 性:木本、被广泛使用、最有魅力的厨房常用品种。
日 照:全日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、烧烤、燉汤、醃渍。
其他用途:杀菌、沐浴、薰香、插花、盆景、皮肤保养。
药用疗效:镇静,止痛,沐浴可為鬆弛剂,可治疗关节痛及失眠。
品 名:法国薰衣草
英 名
属 名
习 性:木本、宿存苞片有如可爱的小耳朵。
日 照:全日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、烧烤、燉汤、醃渍。
其他用途:杀菌、沐浴、薰香、盆景、皮肤保养。
药用疗效:镇静,止痛,沐浴可為鬆弛剂,可治疗关节痛及失眠。
品 名:宽叶薰衣草
英 名
属 名
习 性:木本、花可以驱蝇。
日 照:全日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、烧烤、燉汤、醃渍。
其他用途:杀菌、沐浴、薰香、盆景、皮肤保养。
药用疗效:镇静,止痛,沐浴可為鬆弛剂,可治疗关节痛及失眠。
品 名:甜薰衣草
英 名
属 名
习 性:木本、生性强健、栽培容易。
日 照:全日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、烧烤、燉汤、醃渍。
其他用途:杀菌、沐浴、薰香、盆景、皮肤保养。
药用疗效:镇静,止痛,沐浴可為鬆弛剂,可治疗关节痛及失眠。
品 名:齿叶薰衣草
英 名
属 名
习 性:木本、生性强健、栽培容易。
日 照:全日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、烧烤、燉汤、醃渍。
其他用途:杀菌、沐浴、薰香、盆景、皮肤保养。
药用疗效:镇静,止痛,沐浴可為鬆弛剂,可治疗关节痛及失眠。
品 名:羽叶薰衣草
英 名
属 名
习 性:木本、纯观赏品种,几乎全年开花。
日 照:全日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:
其他用途:插花。
药用疗效:
品 名:红紫苏
英 名:
属 名
习 性:草本、较适合醃渍。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐热。
食用方式:泡茶、煎煮、生食、糕点、醃渍、酱料。
其他用途:杀菌、沐浴、皮肤保养。
药用疗效:缓解感冒症状,降低海鲜毒素,沐浴可消除蚊虫咬伤之红肿。
品 名:青紫苏
英 名:
属 名
习 性:草本、较适合生吃。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐热。
食用方式:泡茶、煎煮、生食、糕点、醃渍、酱料。
其他用途:杀菌、沐浴、皮肤保养。
药用疗效:缓解感冒症状,降低海鲜毒素,沐浴可消除蚊虫咬伤之红肿。
品 名:紫罗勒
英 名:Basil
属 名:Ocimum
习 性:草本、茴香味、药酒偏好此品种。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐热。
食用方式:泡茶、煎煮、燉汤、生食、醃渍、酱料。
其他用途:驱虫、沐浴。
药用疗效:壮阳,驱风健胃,助消化,并有镇静作用,俗称九层塔。
品 名:紫红罗勒
英 名:Basil
属 名:Ocimum
习 性:草本、丁香味、叶片较平滑。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐热。
食用方式:泡茶、煎煮、燉汤、生食、醃渍、酱料。
其他用途:驱虫、沐浴。
药用疗效:壮阳,驱风健胃,助消化,并有镇静作用,俗称九层塔。
品 名:甜罗勒
英 名:Basil
属 名:Ocimum
习 性:草本、义大利料理偏好此品种。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐热。
食用方式:泡茶、煎煮、燉汤、生食、醃渍、酱料。
其他用途:驱虫、沐浴。
药用疗效:壮阳,驱风健胃,助消化,并有镇静作用,俗称九层塔。
品 名:萵苣罗勒
英 名:Basil
属 名:Ocimum
习 性:草本、与甜罗勒是相近品係。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐热。
食用方式:泡茶、煎煮、燉汤、生食、醃渍、酱料。
其他用途:驱虫、沐浴。
药用疗效:壮阳,驱风健胃,助消化,并有镇静作用,俗称九层塔。
品 名:香水罗勒
英 名:Basil
属 名:Ocimum
习 性:草本、花香味、茎较嫩,口感较佳。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐热。
食用方式:泡茶、煎煮、燉汤、生食、醃渍、酱料。
其他用途:驱虫、沐浴。
药用疗效:壮阳,驱风健胃,助消化,并有镇静作用,俗称九层塔。
品 名:桂皮罗勒
英 名:Basil
属 名:Ocimum
习 性:草本、肉桂味、最佳之橱柜除臭除虫剂。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐热。
食用方式:泡茶、煎煮、燉汤、生食、醃渍、酱料。
其他用途:驱虫、沐浴。
药用疗效:壮阳,驱风健胃,助消化,并有镇静作用,俗称九层塔。
品 名:柠檬罗勒
英 名:Basil
属 名:Ocimum
习 性:草本、柠檬味、泡茶及海鲜料理。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐热。
食用方式:泡茶、煎煮、燉汤、生食、醃渍、酱料。
其他用途:驱虫、沐浴。
药用疗效:壮阳,驱风健胃,助消化,并有镇静作用,俗称九层塔。
品 名:丁香罗勒
英 名:Tea bush
属 名:Ocimum
习 性:木本、耐久煮、丁香味、印度常用品种。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐热。
食用方式:泡茶、煎煮、烧烤、燉汤、酱料。
其他用途:驱虫、沐浴。
药用疗效:俗称七层塔。
苏夜泽 (2008-7-24 13:24:56)
英 名:Spear mint
属 名:Mentha 薄荷属
习 性:草本、最适合熬煮糖浆。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、生食、糕点、醃渍、酱料。
其他用途:驱虫、沐浴。
药用疗效:强心健胃,助消化,解热,孕妇及高血压患者,
勿使用精油,薄荷脑含量太高之品种-如日本薄荷-不适合直接食用。
品 名:胡椒薄荷
英 名
属 名:Mentha 薄荷属
习 性:草本、一般烹调及泡茶。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、生食、糕点、醃渍、酱料。
其他用途:驱虫、沐浴。
药用疗效:强心健胃,助消化,解热,孕妇及高血压患者,
勿使用精油,薄荷脑含量太高之品种-如日本薄荷-不适合直接食用。
品 名:水薄荷
英 名:Water mint
属 名:Mentha 薄荷属
习 性:草本、较适合生吃。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、生食、糕点、醃渍、酱料。
其他用途:驱虫、沐浴。
药用疗效:强心健胃,助消化,解热,孕妇及高血压患者,
勿使用精油,薄荷脑含量太高之品种-如日本薄荷-不适合直接食用。
品 名:柑橘薄荷
英 名:
属 名:Mentha 薄荷属
习 性:草本、有柑橘味,适合泡茶。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、生食、糕点、醃渍、酱料。
其他用途:驱虫、沐浴。
药用疗效:强心健胃,助消化,解热,孕妇及高血压患者,
勿使用精油,薄荷脑含量太高之品种-如日本薄荷-不适合直接食用。
品 名:普列薄荷
英 名
属 名:Mentha 薄荷属
习 性:草本、有发汗及催经功效,孕妇勿用。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、醃渍。
其他用途:驱虫、沐浴。
药用疗效:强心健胃,助消化,解热,孕妇及高血压患者,
勿使用精油,薄荷脑含量太高之品种-如日本薄荷-不适合直接食用。
品 名:苹果薄荷
英 名
属 名:Mentha 薄荷属
习 性:草本、又称:凤梨薄荷 适合泡茶。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、生食、糕点、醃渍、酱料。
其他用途:驱虫、沐浴。
药用疗效:强心健胃,助消化,解热,孕妇及高血压患者,
勿使用精油,薄荷脑含量太高之品种-如日本薄荷-不适合直接食用。
品 名:鼠尾草
英 名:Sage
属 名:Salvia
习 性:木本、耐久煮。
日 照:全日照。
温 度:耐热。
食用方式:泡茶、煎煮、烧烤、燉汤、糕点、醃渍。
其他用途:驱虫、杀菌、沐浴、薰香、盆景。
药用疗效:妇女调经解痛药,帮助消化,退热。
品 名:斑叶鼠尾草
英 名:Sage
属 名:Salvia
习 性:木本、耐久煮、兼具观赏价值。
日 照:全日照。
温 度:耐热。
食用方式:泡茶、煎煮、烧烤、燉汤、糕点、醃渍。
其他用途:驱虫、杀菌、沐浴、薰香、盆景。
药用疗效:妇女调经解痛药,帮助消化,退热。
品 名:柳叶薄荷
英 名:Hyssop
属 名:Hyssopus
习 性:木本、耐久煮、孕妇不可大量使用。
日 照:全日照。
温 度:耐热。
食用方式:泡茶、煎煮、烧烤、燉汤。
其他用途:杀菌、沐浴、插花、盆景、皮肤保养。
药用疗效:治疗感冒支气管炎,外敷跌打损伤,改善皮肤炎。
品 名:匍匐筋骨草
英 名:Bugle
属 名:Ajuga
习 性:草本、具观赏价值。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、生食。
其他用途:
药用疗效:止内出血,是温和的麻醉剂,可以止痛。
品 名:猫薄荷
英 名:Catnip
属 名:Nepeta
习 性:草本、孕妇不可大量使用。
日 照:全日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、燉汤、酱料。
其他用途:沐浴。
药用疗效:帮助睡眠,促进发汗。
品 名:柠檬猫薄荷
英 名:Catnip
属 名:Nepeta
习 性:草本、有柠檬味。
日 照:全日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、燉汤、酱料。
其他用途:沐浴。
药用疗效:帮助睡眠,促进发汗。
品 名:冬季香薄荷
英 名:Winter Savory
属 名:Satureja
习 性:木本、自古有名的催情剂。
日 照:全日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、烧烤、燉汤、醃渍、酱料。
其他用途:沐浴、薰香、插花、皮肤保养。
药用疗效:促进消化,改善风湿痛风症状。
@孕妇不可大量使用
品 名:罗马薄荷
英 名:Emperor's Mint
属 名:Micromeria
习 性:草本。
日 照:全日照。
温 度:
食用方式:泡茶。
其他用途:
药用疗效:
品 名:益母草
英 名:Motherwort
属 名
习 性:草本、耐久煮、在台湾惯用白花品种。
日 照:全日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、燉汤。
其他用途:
药用疗效:缓解妇女更年期障碍,调经,產后妇女保健
@孕妇禁用
品 名:欧尼花薄荷
英 名
属 名:Origanum 花薄荷属
习 性:草本、耐久煮、诱蝶及诱鸟植物。
日 照:全日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、烧烤、燉汤、糕点、酱料。
其他用途:杀菌、沐浴、薰香。
药用疗效:帮助消化。
苏夜泽 (2008-7-24 13:27:18)
英 名:Oregano Greek
属 名:Origanum 花薄荷属
习 性:草本、耐久煮。
日 照:全日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、烧烤、燉汤、糕点、酱料。
其他用途:杀菌、沐浴、薰香。
药用疗效:
品 名:马郁兰
英 名:Sweet Marjoram
属 名:Origanum 花薄荷属
习 性:草本、较适合泡茶。
日 照:全日照。
温 度:耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、生食、糕点、醃渍、酱料。
其他用途:杀菌、沐浴、薰香、皮肤保养。
药用疗效:缓解感冒症状,减轻皮肤老化。
品 名:茴藿香
英 名:Anise Hyssop
属 名:Agastache
习 性:草本、耐久煮、泡茶口感佳。
日 照:全日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、燉汤、生食、糕点、酱料。
其他用途:沐浴、薰香、插花。
药用疗效:美洲土著的止咳药 (同属的藿香A. rugosa 是中药)。
品 名:到手香
英 名
属 名
习 性:草本、耐久煮、在中国被用来製作印泥。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、燉汤、生食。
其他用途:驱虫、沐浴、薰香、皮肤保养。
药用疗效:打汁加蜜生食缓解喉咙痛,煮成茶饮可缓解肠胃胀气
及感冒, 捣烂后外敷可消炎消肿并可保养皮肤。
品 名:斑叶到手香
英 名
属 名
习 性:草本、耐久煮、在中国被用来製作印泥。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、燉汤、生食。
其他用途:驱虫、沐浴、薰香、皮肤保养。
药用疗效:打汁加蜜生食缓解喉咙痛,煮成茶饮可缓解肠胃胀气
及感冒, 捣烂后外敷可消炎消肿并可保养皮肤。
品 名:苦薄荷
英 名:Horehound
属 名:Marrubium
习 性:草本。
日 照:全日照。
温 度:耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮。
其他用途:
药用疗效:滋补,袪痰止咳,杀灭肠道寄生虫,外敷溼疹。
品 名:蜂香薄荷
英 名:Monarda fistulost
属 名:麝香薄荷属
习 性:草本、牛至味 。
日 照:全日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、烧烤、生食、醃渍、酱料。
其他用途:杀菌、沐浴、薰香。
药用疗效:製成药膏治疗皮肤疹, 吸入蒸气可缓解感冒症状
常被添加於护髮用品。
品 名:橙蜂香草
英 名:
属 名:Monarda citriodora 麝香薄荷属
习 性:草本、柳橙味、花粉紫色。
日 照:全日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、烧烤、生食、醃渍、酱料。
其他用途:杀菌、沐浴、薰香。
药用疗效:製成药膏治疗皮肤疹, 吸入蒸气可缓解感冒症状
常被添加於护髮用品。
品 名:蜂香薄荷
英 名:Bergamot
属 名:Monarda 麝香薄荷属
习 性:草本、泡茶味道类似伯爵红茶,开红花。
日 照:全日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、烧烤、生食、醃渍、酱料。
其他用途:杀菌、沐浴、薰香。
药用疗效:製成药膏治疗皮肤疹, 吸入蒸气可缓解感冒症状
常被添加於护髮用品。
品 名:金钱薄荷
英 名:Ground Ivy
属 名:Glechoma
习 性:草本、耐久煮、被当作减肥剂。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、燉汤、生食、糕点。
其他用途:
药用疗效:煮成茶饮解热利尿,捣汁生服治内伤。
苏夜泽 (2008-7-24 13:28:02)
艾蒿 南方苦艾 茵陈蒿 龙艾 艾菊 甜菊 义大利腊菊 西洋甘菊 苹果香草 一枝黄花 蒲公英
品 名:艾蒿
英 名:Mugwort
属 名:Artemisia 艾属
习 性:草本、耐久煮。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:煎煮、燉汤、糕点、醃渍、酱料。
其他用途:驱虫、沐浴、薰香。
药用疗效:调经助消化,热灸活血,治风湿瘀伤 @孕妇禁用
民间偏方艾草煎蛋可治偏头痛。
品 名:南方苦艾
英 名:Southernwood
属 名:Artemisia 艾属
习 性:草本。
日 照:全日照。
温 度:耐热。
食用方式:醃渍。
其他用途:驱虫、沐浴、薰香。
药用疗效:泡澡,薰蒸改善皮肤 @孕妇禁用
品 名:茵陈蒿
英 名:
属 名:Artemisia 艾属
习 性:草本、可烟薰驱蚊,又称蚊子菸草。
日 照:全日照。
温 度:耐热。
食用方式:泡茶、燉汤。
其他用途:驱虫、沐浴、薰香。
药用疗效:主治风湿,肝胆疾病。
品 名:龙艾
英 名:Tarragon
属 名:
习 性:草本、耐久煮、法国菜最常用。
日 照:全日照。
温 度:耐寒。
食用方式:煎煮、烧烤、燉汤、生食、糕点、醃渍、酱料。
其他用途:
药用疗效:开胃,缓解牙痛。
品 名:艾菊
英 名:Tansy
属 名:Tanacetum
习 性:草本、可提取黄色染料。
日 照:全日照。
温 度:耐热。
食用方式:糕点。
其他用途:驱虫、沐浴、薰香、皮肤保养。
药用疗效:製作外敷药可治疗风湿症及静脉曲张 @有毒少量使用。
品 名:甜菊
英 名:Stevia
属 名:Stevia
习 性:草本、耐久煮。
日 照:全日照。
温 度:耐热。
食用方式:泡茶、糕点、酱料。
其他用途:驱虫、杀菌。
药用疗效:肾臟病患,或减肥者之代糖,甜度是蔗糖的300倍。
品 名:意大利腊菊
英 名:Curry Plant
属 名:Helichrysum
习 性:木本、又称咖哩草。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:燉汤。
其他用途:杀菌、沐浴、薰香、插花。
药用疗效:治疗细菌及真菌感染。
品 名:西洋甘菊
英 名:Chamomile
属 名:Chamaemelum
习 性:草本、可提取染料。
日 照:全日照。
温 度:耐热。
食用方式:泡茶、糕点。
其他用途:沐浴、薰香、插花、皮肤保养。
药用疗效:促进睡眠,改善皮肤。
品 名: 罗马甘菊
英 名:Treneague
属 名:Chamaemelum
习 性:草本、芳香草坪。
日 照:全日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、糕点。
其他用途:沐浴、薰香、皮肤保养。
药用疗效:製作按摩油。
品 名:蒲公英
英 名
属 名:Taraxacum
习 性:草本、耐久煮、C提取洋红色染料。
日 照:全日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:
其他用途:
药用疗效:利尿并补充钾离子,治疗皮肤及肝肾疾病,含丰富维他命A。
苏夜泽 (2008-7-24 13:28:39)
圆叶当归 荷兰芹 峨参
结球茴香 蒔萝 刺芫荽
雷公根 欧洲大茴香
品 名:圆叶当归
英 名
属 名
习 性:草本、耐久煮、被用於减肥。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、煎煮、烧烤、燉汤、生食、糕点、醃渍、酱料。
其他用途:皮肤保养。
药用疗效:减轻积水及排毒 、消毒。
品 名:荷兰芹
英 名
属 名
习 性:草本、耐久煮。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:煎煮、烧烤、燉汤、生食、醃渍、酱料。
其他用途:驱虫、皮肤保养。
药用疗效:利尿助消化 缓解关节痛,含丰富的维生素及矿物质。
品 名:峨参
英 名:Chervil
属 名:Anthriscus
习 性:草本、可製作皮肤保养面膜。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐寒。
食用方式:泡茶、燉汤、生食、醃渍、酱料。
其他用途:沐浴、插花、皮肤保养。
药用疗效:清除体内毒素,缓解关节痛。
品 名:结球茴香
英 名:Fennel, bulb
属 名:Foeniculum
习 性:草本、耐久煮。
日 照:全日照。
温 度:耐寒。
食用方式:煎煮、烧烤、燉汤、生食、糕点、醃渍、酱料。
其他用途:沐浴、插花、皮肤保养。
药用疗效:利尿解毒助消化,自古被当作减肥草。
品 名:蒔萝
英 名
属 名:Anethum
习 性:草本、製作酸黄瓜的配料。
日 照:全日照。
温 度:耐寒。
食用方式:煎煮、烧烤、燉汤、生食、醃渍、酱料。
其他用途:
药用疗效:缓解肠胃胀气治疗失眠。
品 名:刺芫荽
英 名:
属 名:Eryngium
习 性:草本、耐久煮、是芫荽的代用品,可驱蛇。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:煎煮、烧烤、燉汤、生食。
其他用途:驱虫、薰香。
药用疗效:
品 名:雷公根
英 名:Gota Kola
属 名:Centella
习 性:草本、食用过量会造成头晕昏沉。
日 照:全日照、半日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、燉汤。
其他用途:
药用疗效:治疗失眠,增强记忆力,滋补,净化血液,消除疲劳。
品 名:欧洲大茴香
英 名:Aniseed
属 名
习 性:草本、耐久煮、精油常被添加於口腔清洁用品。
日 照:全日照。
温 度:
食用方式:泡茶、煎煮、燉汤、生食、糕点、醃渍。
其他用途:薰香。
药用疗效:止咳袪痰,是温和的雌性激素。
苏夜泽 (2008-7-24 13:29:13)
品 名:地榆
英 名:Burnet
属 名:Sanguisorba
习 性:草本、生吃有小黄瓜及坚果味。
日 照:全日照。
温 度:耐热、耐寒。
食用方式:泡茶、燉汤、生食、酱料。
其他用途:皮肤保养。
药用疗效:利尿助消化,改善皮肤炎症状。
品 名:斗篷草
英 名
属 名:Alchemilla
习 性:草本。
日 照:半日照。
温 度:耐寒。
食用方式:泡茶、生食。
其他用途:
药用疗效:止泻,治疗妇科疾病。
苏夜泽 (2008-7-24 13:34:47)
作者:皮的里(Peter Li)
薄荷汤｜将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油，有神清气爽、解毒败火之功效。
薄荷凉茶｜新鲜薄荷清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后，日服3-5杯。自然清凉解暑，通体舒坦，精力倍增。
薄荷粥｜薄荷15克煎汤，放入粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮沸即可，可供早晚餐温热服食。
薄荷冰｜清水4碗煮至沸腾，加入薄荷煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。夏天气温高，人们经常出入冷气的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。
薄荷茶｜用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。
薄荷酒｜准备薄荷油10克，米酒50毫升，黄酒0.05升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用即可，有清热、解毒、健胃、清咽的功效。
金银薄荷茶｜将薄荷，金银花用沸水冲泡，加盖闷5分钟，加入蜂蜜即可。
适用：痱子
提醒：薄荷味属凉，不可久服。
抗疲劳饮料｜黄瓜-黄豆的新鲜组合，所需时间：5分钟，配料(供四人食用)：一根黄瓜，1/2升豆浆，3根薄荷
准备方法：
1、把黄瓜去皮。放入切碎机碾碎。
2、加入豆浆，择好的薄荷叶。搅拌。
3、即使食用。
薄荷粥｜鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
薄荷豆腐｜豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。
薄荷鸡丝｜鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。
功效：消火解暑。
薄荷糕｜取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。
功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。
鲜薄荷鲫鱼汤｜活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日。 功效：可治小儿久咳。
薄荷汤｜将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水烫一下，放少许盐，香油。 功效：解毒败火。
薄荷火锅｜原料/调料] 薄荷草 1包(约1杯)、元宵(花生、芝麻、红豆口味任选) 1盒、新鲜鸡蛋 4个、凤梨罐 1罐、糖 1杯
[制作流程]
(1)准备两只锅子各放半锅水加热，1个用来煮薄荷草，薄荷草需用滤茶袋包好放入锅中煮约40分钟，取出薄荷包加入糖至溶化后改小火。
(2)另1锅水煮滚放入元宵1盒，打入蛋包改中火煮熟，元宵浮起后用汤杓取出放入薄荷甜汤内，再放入凤梨切片(等分4份)，即可食用。
本火锅可于下午茶点心时间食用，或做为餐后甜点配小饼干或小餐包食用。
苏夜泽 (2008-7-24 13:35:14)
材料：白朗姆酒90ml、柠檬汁2小汤匙、胶糖蜜小汤匙、薄荷叶适量、松香叶6~8片、苏打水300ml
在玻璃杯中注入水，加入适量的白朗姆酒、柠檬汁、苏打水以及胶糖蜜，再放入薄荷叶和松香叶，使用搅拌匙等按压住香叶会让味道更浓郁。
薄荷苹果醋养颜苏打｜味道柔和又好喝，喝一口令人精神振奋。
材料（４人份）： 苹果醋２／３杯 、薄荷１０～１５片 、迷迭香２枝 、原味汽水５００ｍｌ 、冰块、蜂蜜适量
做法：
１、锅中倒入苹果醋、薄荷及迷迭香，大火煮３０秒熄火，放冷后过滤渣渍。
２、杯中倒入１／４满，加入冰块及汽水，并依照自己的喜爱调入蜂蜜，最后放上薄荷装饰。
薄荷洋蓟汤｜羹/汤 其它西式料理 4 人份
材料： 洋蓟500克、蔬菜高汤1公升(４杯)、柠檬汁1汤匙、盐及白胡椒调味、低脂酸奶油，打散1汤匙、新鲜薄荷/ 切碎1/2杯
作法：
1.将洋蓟放在锅里的沸水中，(水面要盖满洋蓟)
2.加入１汤匙的柠檬汁煮20-30分钟直到变软
3.捞起洋蓟，待冷却后，剥皮并切细片
4.和蔬菜高汤一起放入食物调理机中打碎
5.上桌前以中火加热，并加热及胡椒盐味
6.倒入碗中，淋上些许酸奶油，薄荷叶装饰其上
薄荷茶香骨｜原料：排骨配料：薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料：盐、味精、糖。制作过程：
1.将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用。
2.将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟。
3.把浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油，然后撒上盐、糖、味精，腌制15分钟。
4.锅内放底油，量不可太少。将腌制好的排骨段下锅炸，等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料，到配料炸干之时排骨也就炸好了，即可出锅。
菜品特色：此菜是厨师把云南菜“生炸排骨”经过精心研究，独创的一种新做法，属私家菜系列。
菜品口味：排骨香而不腻，有股淡淡的茶香。
适合人群：老幼皆宜，尤其迎合了时尚男女的口味。
薄荷蟹肉葱卷｜材料：大葱4根，蟹肉150克（罐头装、真空或冷冻），豆芽125克，胡萝卜200克，薄荷6根，盐、胡椒适量
制作方法：
1.大葱洗净，纵向沿一边切开，保留葱芯。将葱叶在加了盐的滚水中煮10分钟，沥干水分，冷却备用。
2.豆芽在加了盐的滚水中浸2分钟，迅速沥干，过冷水，再仔细重新沥干。
3.葱芯切成薄片，在加了盐的滚水中煮5分钟，沥干，冷却备用。
4.胡萝卜去皮擦丝，薄荷切碎，与豆芽、葱片、蟹肉一起放入一只大碗内，加入盐搅拌。
5.将葱叶平放，并切成10×15厘米的长方形。在每片葱叶上放一匙准备好的馅，卷起。
6.上盘时淋上淡番茄汁或任何一款你喜欢的酱料即可。
苏夜泽 (2008-7-24 13:35:44)
作者:皮的里
迷迭香卤鸡肫
原料：鸡肫
卤料：花椒 八角 干红椒 迷迭香（干燥） 料酒老抽 盐 糖 胡椒 鸡精
做法：将水烧开，将花椒、八角、干红椒、迷迭香煮出香味，放入鸡肫，滴入料酒，加入老抽、盐、糖、胡椒、鸡精。中火半个小时。关火后浸泡一夜味道更佳。卤汁可以根据自己的口味调整到满意为止。
这个卤很好，不光是鸡肫，很多我们想卤的东西都可以。一般家里都没有做卤味，这个可以一试。
迷迭香红茶
原料：红茶 迷迭香 冰糖
做法：热红茶一杯（茶包或者茶叶过滤）加入5－6G迷迭香让其味道泡开，加入3－4颗冰糖稍候片刻即可饮用。如果想增加口感，可加入1－2片晒干的柠檬片。
柠蜜迷迭香茶
原料：柠檬 迷迭香 冰糖 蜜糖 热水
做法：热水一杯 迷迭香5－6G 倒入内让味道泡开，接着依次放入2－3粒冰糖，新鲜柠檬1－2片，最后加入1茶匙蜜糖搅拌均匀，稍候片刻即可饮用。
迷迭香鲈鱼
原料: 鲈鱼肉（Barsch-Filet）两条。（其他品种的鱼也行，不过菜名就是迷迭香其他品种鱼了） 迷迭香4－5枝，干的大约用一勺。 柠檬半个。
做法：烤盘里涂一层橄榄油，放上迷迭香。鱼肉块码在迷迭香上，洒柠檬汁、盐、胡椒粉，腌制30分钟。烤箱200℃预热。在200℃烤箱烤20分钟左右，在烤制过程中翻一次面。看到鱼肉不再是透明的就可以了。
苏夜泽 (2008-7-24 13:36:18)
罗勒松子面
营养成分／人：蛋白质8.7克，脂肪86.6克，醣类64.9克，热量1073.7大卡
材 料：
意大利面(煮熟)480克
罗勒酱 300克
橄榄油 300克
松子(烤过)40克
帕马桑乳酪粉30克
巴西里(Parsley) 少许
盐 少许
制作方法
1.意大利面丢入加盐的滚水中煮至软硬适中，捞起备用。
2.橄榄油加热，放进面条与罗勒酱混合均匀。
3.盛盘时添上松子、帕马桑乳酪及巴西里即可。
蕃茄罗勒面
[原料/调料]
意大利面 100公克
蕃茄 1颗
洋葱 30公克
九层塔 1片
青酱 1大匙
意大利醋 1大匙
[制作方法]
(1)意大利面依照外包装说明煮熟后，用冷水沖凉，再拌上少许橄榄油备用。
(2)将蕃茄去皮切丁、洋葱切丁，再混合均匀备用。
(3)将调味料与作法(1)的面条拌匀，盛入盘子中。
(4)面条上放入作法(2)的食材，再放上九层塔装饰，即可上桌食用。
还常用于丁香罗勒油乳膏、罗勒纯精油、勒薄荷洗发精等日化用品的加工。
养颜瘦身粥之罗勒雪花粥
材料1白米，200克。
2鸡脯肉片，100克。
3蛋清，3个。
4淀粉，适量。
5罗勒叶丝，适量。
6柠檬汁，50克。（一只量）
6鸡汤，1600克。
做法：1鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中火熬煮30分钟。
2鸡片加盐，味精，胡椒粉，淀粉，顺一个方向拌上劲。放入粥中煮1分钟。
3蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中，迅速搅匀加入罗勒叶丝滴入柠檬汁即可。
功效：清香，养颜瘦身双效的梦幻粥品！
失聪の鲸 (2008-8-30 22:44:28)
苏夜泽 (2008-8-31 21:44:05)
失聪の鲸 (2008-9-03 18:34:13)
失聪の鲸 (2008-9-03 18:34:30)